طرز تهیه ته چین دو لایه مواد لازم (برای ۵ نفر) : سینه مرغ ۴۰۰ گرم برنج نیم کیلو زعفران ۱ قاشق چایخوری تخم مرغ ۶ عدد بادمجان ۳۰۰ گرم روغن ۱۵۰ گرم ماست ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل به میزان دلخواه گردو به میزان دلخواه زرشک به میزان دلخواه
طرز تهیه ته چین مرغ ” بدون تخم مرغ “ آماده سازی :۱۲۰ دقیقه پخت :۹۰ دقیقه مواد لازم جهت تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ برای ۴ نفر مرغ متوسط ۱ عدد ماست چکیده ترجیحا ترش نیم کیلو گرم خلال بادام ۵۰ گرم زعفران دم کرده ی غلیظ
طرز تهیه ته چین قارچ مواد لازم : برنج ۴ پیمانه ماست یک لیوان زعفران یک قاشق چایخوری زرشک یک قاشق غذاخوری مرغ ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد قارچ ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۳ عدد شکر یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم روغن مایع نصف لیوان مجله سر گرمی اسکیمو: طرز
